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西安旺旺货架分享：水果货架为何注重对水果分类

发布于：2021年03月19日 来源：www.szfuhai.com
[摘要]水果超市对经营的水果、展示的样品及陈列用的道具、展台、货架等设施，都应实行动态管理，使商品陈列达到整齐、清洁、有序的要求。
水果超市对经营的水果、展示的样品及陈列用的道具、展台、货架等设施，都应实行动态管理，使商品陈列达到整齐、清洁、有序的要求。烟台水果货架在设计之初就考虑到实用性，根据水果本身的特性做果蔬架陈列，合理利用冷藏和冷冻设备。有些水果不能堆放在果蔬架上，否则容易损坏
此外，在分类上还应注意不同水果的性质特点。水果在陈列时须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放；要注意猕猴桃不要和苹果或者梨放在一起，因为后者会释放乙烯促进猕猴桃的成熟，从而减少了保质期。

水果的陈列面积须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在的滞留时间长;若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。有些可以放进冷藏冷冻设备保存的水果可以多备一点货，保证库存充足。同时为减少顾客在选购时乱翻造成水果损坏，应该在做陈列时尽量让同一层果蔬架上水果的大小保持一致。

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