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沈阳砂锅店教你新买回的砂锅如何去腥、堵漏

发布于:2021年01月23日 来源:www.szfuhai.com
[摘要]沈阳砂锅店告诉你冬日里,谁不想在家吃上一顿热乎乎的饭菜,喝一碗暖暖的汤呢?要想顿顿营养美味又热乎,做好砂锅的清洁与保养是前提。
冬日里,谁不想在家吃上一顿热乎乎的饭菜,喝一碗暖暖的汤呢?要想顿顿营养美味又热乎,做好砂锅的清洁与保养是前提。砂锅不仅保温性好,炖出来食物也很美味,在数九天吃用砂锅炖出来的食物可谓是一大享受。今天来给大家说说如何做好砂锅的清洁与保养,保证砂锅的使用寿命和食物的美味。

1.初次清洁要做好
砂锅用的越久炖出的食物味道越醇厚,对于新买的砂锅,初次的清洁是为后期奠定基础。新砂锅表面如果用手去摸会发现表面附着有大小不一的砂粒,如果不清理干净在使用过程中很可能会融入炖品中损坏人的肠胃。所以要先用软毛的刷子将其刷掉,然后用清水冲洗干净。但是注意不要用钢丝球等硬质物品进行清洗,避免损伤砂锅表面的釉彩,对砂锅造成大的损害。
2.用前先去腥
新买回的砂锅可能都有一些土腥味,所以去腥是一个重要的环节。大家可以将刷洗干净的锅装上清水,然后加入茶叶或者白醋,放在火上烧开后煮十分钟以上,然后倒掉清洗干净即可。或者可以用比较浓的淘米水浸泡一晚,烧开煮十分钟以上,自然冷却后,清洗干净,这也是比较不错的去腥方法。无论选择哪种,去腥才是重要的。

3.堵漏不可少
砂锅质地多孔,新的砂锅会有沙眼和微笑的缝隙,所以清洁、去腥完成后就需要开始堵漏的工作了,不要小看这一步,如果做不好后期使用时容易炸裂,需要频繁更换。
对于堵漏,我们可以用砂锅熬一锅面糊或者粘稠的大米粥,熬好之后关火放在炉灶上自然冷却,不要立刻放到地上,避免炸裂。待面糊或米粥自然干结在锅壁一段时间将孔隙、沙眼等堵住之后,用清水洗干净即可,以保证砂锅的密封性能。

4.日常使用需谨慎
除了一些清洁的小方法,在日常使用过程中大家也需要小心,否则开裂的情况随时可能出现。

大家在使用过程中一定要轻拿轻放,一个用力过度就可能导致砂锅出现损坏或者裂缝。而且刚加热完的砂锅一定不要直接放在地面上,可以暂时放在炉灶上自然冷却或者用筷子垫起来,避免出现温度周边炸裂的情况。

在使用砂锅时首先要保证锅底的干燥,不能将湿锅底放在火上烧。在加热时要先放水然后开小火加热,不要将锅加热之后再加水,这些情况都容易出现炸裂。

5.用后保养很挑剔
用完砂锅清洁干净后,须将砂锅烤干,不要将水存在砂锅内,要保持干燥的环境,而在存放时尽量将盖子打开,避免封闭。

在存放时,要放在远离油烟和灰尘较多的位置,保持砂锅的干净,同时放在比较通风的位置,不要放在犄角旮旯等闷热干燥的地方,也不要为了保护砂锅将其用布或者塑料袋等进行包裹或者密封。

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