如今，餐饮业厨房里常见的气味是煤烟的味道，当人们看到油时，会觉得很脏。许多国家都把煤烟污染列为头等大事：在开餐厅的中国，餐厅必须配备烟雾净化设备。油烟净化器不仅可以安装在室内，也可以安装在户外。在室外安装防雨装置，可以延长机器的使用寿命。安装时需要保留周围的维护空间。门应该是自由开放的，至少90度。是的，这是为了便于今后的维护和维修。安装油烟净化器后，也要定期清理，同时也要确保达到更好的净化效果。
误区一：节约投资成本，不需要油烟净化
油烟净化器的实际价格低于普通空调的成本。安装油烟净化器应该像安装空调一样紧张。空调可以让顾客吃得舒服，但油烟净化器可以让主人在舒适的环境中烹饪美味的菜肴，一个有远见的经营者会明白，这样的投资既真实又划算。
误区二：寿命短，清洗困难
目前市场上的油烟净化器大多采用铝合金材料制造，具有放电功能强、耐腐蚀等特点，洗涤时只需取出内部运动，用烧碱冲洗即可，设备需每2~3天进行污水处理和添加专业净化器，使设备运行稳定，设备寿命大大延长。
误区三：烟雾不大，不需要安装
有些餐馆认为自己的规模不大，而且一天的运作不太冒烟，不需要安装油烟净化器。不过，假设厨房没有及时处理煤烟，除了油烟泄漏外，还会对厨房其他设备产生影响，因此很难清洗附在油上的墙壁，加速其他厨房设备的老化。
误区四：不安装油烟净化器也能通过卫生检测
在正常情况下，餐饮业必须安装油烟净化器;一些餐馆和餐馆都是投机性的，用家用油烟机代替油烟，已经通过了卫生测试。但毕竟，家用油烟机与商用油烟机是有区别的，家用油烟机没有净化功能，只有厨房排出的油烟，这么长时间内，不仅会产生废气排放、环境污染，还会损害周围居民的健康，引起居民的抱怨，这是不符合成本效益的。
生活中有很多方面会造成污染，但是我们应该保护它，我们不应该让它向恶性发展，我们应该开始提倡安装油烟净化器;环保开始，让地球永远陪伴你。你有多种保护环境的方法。例如，每一家餐厅、酒店、工业、路边摊档等，都应该配备油烟净化器设备，以减少二氧化碳的排放。
油烟净化器的三大常见故障及解决方案：
一、整机风向反向故障
原因：由于静电油烟净化器采用先电离后吸附的原理，如果风向装置先通过吸附区将油烟倒流，则不会被吸附，净化效果差。观察方法：观察电流表数据是否读数和稳定性;指示灯是否闪烁;不排除逆风柱的可能性，暂时无法控制设备的风向盘;设备的断电和电气化净化效果是否发生显著变化。
测定方法：如果电流表具有电流读数和数据稳定性，指示灯始终开着，清洁提示灯不闪烁，设备被切断，净化效果没有明显变化，故障原因符合本文的要求。
解决方案：更换高级设备;如果风机匹配超过标准，则增加风阻网络，以降低风速。