[摘要]网红沙棘，未来可期
伴随着大健康时代的到来，沙棘汁的先天优势具备充足挖潜空间。据介绍，沙棘不仅具有防风固沙、保持水土的作用，还有相当高的经济
网红沙棘，未来可期
伴随着大健康时代的到来，沙棘汁的先天优势具备充足挖潜空间。据介绍，沙棘不仅具有防风固沙、保持水土的作用，还有相当高的经济价值和营养价值，堪称“维C之王”。随着近年来食品加工业的发展，越来越多的沙棘产品正出现在市场上。不仅有沙棘果汁，还有沙棘酒，沙棘茶，沙棘醋，沙棘油，甚至还有沙棘系列的化妆品。
1、米其林餐厅的“座上宾”
尽管费用不菲，沙棘已经悄悄进入米其林餐厅的菜单。比如，在位于俄勒冈州波特兰市的俄罗斯餐厅Kachka，主厨Bonnie Morales使用了沙棘这种浆果，鲜艳的颜色和酸甜的味道为美食加分不少。而米其林二星餐厅Aquavit的主厨Emma Bengtsson 在招牌甜品Arctic Bird's Nest中加入沙棘，为这道美食画龙点睛。还有Prairie的主厨Anthony Strong在健康杜松子酒鸡尾酒中加入沙棘汁，实现酒精和果汁的交融
2、零食饮品的“秘密武器”
在零食饮品创新中，“超级食物”的加入能让零食和饮品脱颖而出，吸引消费者的眼球。
比如芬兰品牌Arctic Superfoods利用北欧健康营养野生浆果和草药等超级食品制作能量棒，提供北欧纯净、新鲜美好的风味，添加的沙棘提供满满能量，帮助人们保持活力。另一个芬兰优质手工巧克力品牌Taiga则在巧克力中添加2%芬兰海岛沙棘，采用特殊自然冷冻干燥技术，保留了沙棘中高达97%的营养成分、维生素和抗氧化剂，同时保持新鲜浆果的颜色和质地，品牌还宣称其有助于增强免疫力和降“三高”。
向饮料中添加沙棘的例子也比比皆是。意大利品牌Miracle Sea Buckthorn曾推出Blue Perform和Green Restore两个饮料系列，分别是将沙棘与红色系果蔬与绿色系果蔬结合制成的有机果蔬汁，含维生素A、B、C、E和电解质，是优质的叶酸和天然抗氧化剂来源，两个系列分别作为适用于任何强度运动和瑜伽运动食物能量补充饮料。
芬兰品牌Finnberry则直接将沙棘做成固体饮料沙棘粉：曾推出一款100％新鲜沙棘浆果高浓缩粉末，一袋相当于约580g新鲜的沙棘浆果，含有丰富的维生素和矿物质，维生素含量比橙子高15倍，还含有大量的超氧化物歧化酶SOD和必需脂肪酸以及天然纤维。
今天的知识就介绍到这儿，希望对大家有所帮助，欲了解更多的相关知识，敬请关注我们的官方网站，后续将呈现更多精彩内容。