橄榄油吃多会长胖吗？橄榄油对身体有什么益处？ 近年来，橄榄油因其保健功效备受推崇，但再“健康”的油，也需要注意每天的摄入量。否则，不但发挥不出其保健功效，还容易带来其他健康隐患。 南京同安康食品是专业的经销商，咨询热线电话:***
近年来，橄榄油因其保健功效备受推崇，但再“健康”的油，也需要注意每天的摄入量。否则，不但发挥不出其保健功效，还容易带来其他健康隐患。
橄榄油是人类历史上最古老的食用油之一，是营养素保存最完整的油脂。无论凉拌还是烹炒，其略带橄榄味的独特气味都能给人带来清新的口感。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，对控制血脂有益。
尽管橄榄油有很多保健功效，但和其他食用油一样，每百克含99.9克脂肪和899千卡热量。因此，吃多了也对健康不利，同样会造成肥胖等问题。橄榄油每天食用不宜超过30克，最好限制在25克以下。
市场上常见的橄榄油，可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳，是首选。
不少人在吃橄榄油时也有个误区，认为橄榄油只有做凉拌菜才能保住其营养。其实，它完全可以用来炒菜，但油温不可过高，像煎炸都不行。实际上，不单是橄榄油，任何油都不适合高温烹调。
保存橄榄油时，需要注意储油容器必须干净、干燥，封口要好。选购时最好选择小瓶包装，存放应避免强光照射、避免高温，宜于背光、通风处存储。
据新一期《英国医学杂志》报导，西班牙一项研究表明，长期食用橄榄油炸制的食品，不会增加冠心病的发病风险。
通常人们认为油炸食品是不健康的，是因为炸制这些食品所用的油通常是猪油等富含饱和脂肪酸的油，容易导致冠心病，而橄榄油富含不饱和脂肪酸，用它炸制的食品就没有这种风险。据西班牙马德里自治大学等机构的研究人员报告说，在2004年之前的13年时间里，他们对4万多西班牙人的饮食习惯和健康状况进行了持续调查，发现那些常吃油炸食品的居民冠心病的风险和其他国家相比并没有上升，调查发现这是因为他们常用的油大多是橄榄油或葵花籽油。
西班牙是一个典型的“地中海式饮食”国家，他们所用的油大多是橄榄油或葵花籽油，在西班牙没有发现世界上许多地方都发现的油炸食品与健康风险间的联系，这也从侧面说明了橄榄油油炸食品无害于健康。
橄榄油防癌抗癌的功效已经为越来越多的人所熟知，橄榄油能抗什么癌？橄榄油的抗癌功效到底有怎样明显的效果？可能很多人只是知道却不会太清楚，那就让我们来看一看各国科学家们的验证吧！
皮肤癌。日本神户大学医学院的科研人员将无毛的小鼠分三组暴露在紫光灯下，每次五分钟，然后分别涂抹特级初榨橄榄油、普通橄榄油和不涂橄榄油，每周三次。四个半月后涂抹普通橄榄油和未涂抹橄榄油的小鼠皮肤开始长出肿瘤，而涂抹特级初榨橄榄油的小鼠在六个月后才开始出现皮肤癌的迹象。
乳腺癌。西班牙巴塞罗那自治大学的研究人员将患有乳腺癌的小鼠分成三组，分别喂食橄榄油、玉米油和普通食物。一段时间后发现，喂食橄榄油的小鼠恶性肿瘤的生长速度明显较慢，而生长最快的是喂食玉米油的小鼠。
结肠癌。英国牛津大学卫生科学学院的研究人员对28个国家人们结肠癌的患病率、饮食结构及橄榄油的摄入量进行了比较，发现患结肠癌比例最高的国家是以肉食为主的国家，但以肉食为主同时又常食用橄榄油的国家患病率就比较低。
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