零厨艺也能做出美味新奥尔良风味烤鸭腿鹤壁城市在线鹤壁美食街告诉您秘诀

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       新奥尔良烤肉料是经典的美式甜辣风格，烤好的鸭腿色泽红亮诱人，口感外酥里嫩，浓郁的甜香和辣椒香交织，非常吸引人呢.
【新奥尔良风味烤鸭腿】
用料：
鸭腿 2个
COOK100新奥尔良烤肉料 35克
水 35克
盐 少许
白酒 少许

做法：
1、先将鸭腿洗净擦干，并在鸭腿的周身撒上盐和白酒揉搓均匀并静置20分钟，略微腌制一下去腥（腌出来的水份沥干）。
2、COOK100新奥尔良烤肉料加入等量的清水调成稀糊状。
3、将调匀的糊状烤肉料倒在鸭腿上并充分搅拌均匀
4、为了方便腌入味，可以将鸭腿放入保鲜袋中腌制，隔着保鲜袋将腌料抓匀，将口袋打结封好后放入冰箱腌制12-24小时使其充分入味。
5、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟。
6、然后取出鸭腿，在其周身刷上一层腌肉料，再放入烤箱中继续烤40分钟，期间再刷2次腌肉料增加光泽度。

注意：
1、鸭腿腌制时间12-24小时会比较入味。
2、腌料的调制参考包装袋的说明就可以了，一般腌料与水的比例为1:1。也可以略微少放一点水，这样酱汁会更浓郁一些。
3、因为鸭腿的大小不同，以及各家烤箱火力的不同，配方中写的烘烤时间仅供参考，可以根据实际情况，调整时间和温度。
4、同样的配料和方法，可以根据自己的喜好，烤制鸡腿、鸡翅、排骨等，但要根据不同原料，调整烤制时间.