苹果一向被称为“全方位的健康生果”,在《国际最健康食物》的榜单中,是当之无愧的“生果界的全科医师”,它的成效让医师看着都很惊奇。
熟苹果具有清热去火的成效,对唇舌生疮和牙龈发炎有些效果,煮熟后对腹泻有很好的缓解效果。熟苹果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此是防治大脖子病的最佳生果之一。
从红富士、黄元帅到澳洲青苹,尽管这些苹果外观差异很大,但仅仅糖分、有机酸等含量有异,养分几乎相同。从口感、口味来说,金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜。
吃苹果的忌讳
苹果不宜与海鲜同食
苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不只下降海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、吐逆等。同理,其他含鞣酸多的生果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。
刚吃完晚饭不能吃苹果
吃晚饭1个小时后吃苹果能够促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果就不利于消化。
溃疡性肠炎不能吃苹果
溃疡性结肠炎的患者不宜生食苹果,特别是急性发生期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的影响,不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地效果肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
有的人不能空腹吃苹果
早上空腹吃苹果,能够医治缓慢腹泻和大便枯燥。每天早上空腹吃苹果或喝一杯苹果汁,可防止胆结石。但是,胃欠好的人空腹吃苹果会感到不舒服,由于苹果中含有大量苹果酸、维生素C和柠檬酸。空腹吃太多的话,这些酸会与胃酸起化学反应,构成不易消融的块状物,而导致胃部发炎。
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