|高粱酒选购注意事项：
1.高粱酒可以行药势。古人谓 “ 酒为诸药之长 ” 酒可以便药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞。
2.高粱酒有助于药物有效成分的析出。酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。
3.高粱酒还有防腐作用。一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。
6000多年前中国就开始有了酒文化。中国的酒文化在国际上一直都享有高的声誉。自古以来，国人对饮酒，就有着强烈的需求及爱好，甚至有人说国人每年单饮酒就可以喝干一整个西湖。饮酒品酒不单是文人雅士的喜好，白酒更成为了上至文人雅士、高官贵族，下至贩夫走卒的必备饮品，如今政商贸易往来也已经离不开白酒了。我们知道，许多物质可以通过多种方式转变成酒精，像谷物的淀粉在自然界微生物所分泌的酶的作用下可以变成谷物酒，水果及乳汁也经过发酵变成酿造酒，人类更用蒸馏器将酿造酒加热蒸馏，收集酒气，经冷却后产出酒精度更高的蒸馏酒。一般而言，酿造酒的酒精度低于20°，而蒸馏酒却可以高过60°。
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