豆芽机做豆芽过程？

一、绿庄苑小张先为您介绍下豆芽：

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  豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。穗华全自动豆芽机，是生产优质豆芽的先进设备。该豆芽机装置微电脑控制系统，具有自动控温、自动淋水等功能，生产过程自动化程度高，无需专人看管。用该机培育豆芽，生长快速、均匀饱满、洁白肥嫩，属安全健康的绿色食品。  

 二、绿庄苑小张先为您介绍豆芽机的性能特点： 

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 1、整机采用全钢制结构，内置镀锌板，不锈钢支架，经久耐用。      2、箱体全夹层具有良好保温性能，水箱内置，做到节水、节能、高效。     3、采用通用周转箱，抽屉式作业，使用方便，配套容易。      4、分室隔离放置生长箱，适合分批循环生产；同时容易清洗、消毒。     5、整机采用智能型设计，操作简便。 三、豆芽生产的操作过程   1、装机后清洗消毒，在豆芽机装调正常后，必须先对箱体内胆、培育箱，用消毒液进行消毒，将培育盘或箱放进箱体内，关闭箱门，用20℃左右加有消毒液的水进行淋水，再用清水清洗1次即可  2、选择豆料。挑选取适合出芽率高的绿豆、黄豆或豌豆，进行清洗，并捡却坏豆、残豆及石料、石沙等杂物。  3、泡豆。绿豆用<40℃的温水泡豆4-5小时（；豆种泡开80%即可）。黄豆用30℃左右的温水泡豆4-5小时（豆种泡开80%即可）  4、将泡好的豆种平均分配到的培育箱内，按照各种型号上豆量不同而上豆，平整后放入豆芽机内的支架上  设定数据：淋水时间（35S-50S），淋水间隔  夏天（180m-240m）冬天（240m-300m）  水箱温度：黄豆芽23℃，绿豆芽27℃，豌豆芽25℃ 箱体温度：黄豆芽25℃，绿豆芽27℃，豌豆芽25℃

五、绿庄苑小张先为您介绍常见豆芽种植技术：

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一、黄豆芽苗：

 人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。 绿豆芽  中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。   六、豆芽的营养价值  ⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；  ⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

二、香椿芽苗

1、选种：选择当年生的大小均匀、颗粒饱满的红油香椿种子。种子1～5℃低温贮藏。

2、浸种：用手轻轻地揉搓种子，将种子上的翅膜搓掉。用常温清水浸种,水量是种子量的2-3倍。夏秋季需12-16小时，春冬季需20-24小时。

3、催芽：采用二段式催芽，期间每天要清洗1-2次。20～30℃， 2-3天种子即可发芽。

4、播种：将泡好的种子均匀地铺在喷湿的种植纸上，每盘的种量为20克，20～23℃，进行第二次暗室催芽。期间每天要喷水一次， 3-5天后，当苗长高至2-3厘米左右时，移到栽培架上生长。

5、生长期管理：最适生长温度20～30℃，空气相对湿度为80%左右。生长至5-6厘米高时弱光，当苗高7-8厘米时，逐步增强光照。根据天气情况，每天浇水2-3次，应适当通风。

6、采收：当苗高在盘中长至12厘米，颜色浓绿，有光泽，整齐，子叶充分展开，肥大，真叶尚未长出，下胚轴还没有木质化，及时采收。

三、油葵芽苗

1、浸种时间：冬春季节浸泡15-24小时，夏秋季浸泡6-10小时。

2、播种：将种子均匀地撒播在已浸湿的种植纸上，每盘用种量为50克。

3、催芽温度：22～26℃，催芽3天左右，油葵芽苗生产适宜的温度范围是15～35℃。 

4、湿度：70%～85%。

5、光照：在弱光区放置一天适应光照。5厘米高后要求较强的光照，在保证温度的前提下，适当多照射阳光。

6、采收 ：当芽苗长至高12厘米左右即可采收。

四、松柳芽苗

1、浸种：冬春季浸种20-24小时，夏秋季浸种4-12小时。

2、播种：把泡好的种子均匀地铺在喷湿的种植纸上，播种量是100克。

3、避光催芽：约2-3天，每天喷水1-2次。

4、生长管理：芽长到3-5厘米时，把苗盘放到有弱光处，每天浇水1-2次，生长温度范围15～35℃。

5、收获：苗高12-15厘米以上可以收获，采收合理可以生长二茬。

五、豌豆苗

1、漂洗处理：将100克种子先用20～30℃的温水淘洗，以种豆不粘滑、水无白色黏沫为止。

2、烫豆和泡豆：先用55℃的温水烫15分钟左右，不停地搅拌，以使种豆受热均匀。避免使用金属制品的容器，约10-36小时浸泡，期间换水1-2次，水温25～28℃。等到种豆充分吸水膨胀、褶皱消失，在透明的种皮里面能够清晰地看到鼓凸的椎状胚芽为宜。

3、催芽： 浸种后，淘洗豌豆，将种子均匀地撒到浸湿种植纸中避光催芽，每天喷水1-3次，约48-60小时后，豌豆苗就可长到3-4厘米，结束催芽。 

4、生长管理：在中弱光区或弱光区，适应一天，再移动到中强光区、强光区。生长温度控制在18～23℃，空气相对湿度保持在80%左右。苗高3-8厘米之间时，增加喷水量，以盘底明显“哗哗”流水为宜。苗高8厘米以上后，始终保持其湿润即可。光照要适中，由于豌豆苗的向光性，及时调换育苗盘方向，保持苗高一致。

5、采收：苗高15-25厘米，下半截乳白晶莹，上半截嫩绿色，整齐一致，其上着生鳞片状小叶,初生叶未展开，柔嫩鲜亮。

六、荞麦苗

1、浸种：冬春季浸种20-24小时，夏秋季浸种4-12小时。

2、播种：将种子均匀地撒播在已浸湿的种植纸上，每盘播种量为50克。

3、遮光催芽：约2-3天，每天喷水1次。

4、弱光生长：芽长到3-5厘米时，把苗盘放到有弱光处，遮光。每天浇水1-2次，生长温度：15～35℃。

5、收获：等到苗长到约15厘米即可收获。

六、萝卜苗

1、播种：将种子均匀地撒播在已浸湿的种植纸上，播种量是20克/盘(干籽)。

2、温、湿度管理：最适温度范围为15～20℃。湿度需控制在70％以下，主要通过加强通风来降低湿度。

3、水分管理：视种植纸的湿度，每天浇两遍清水。芽高3-4厘米，子叶刚展开立即揭去覆盖在上层的盖子。

4、采收：子叶充分展开，刚出真叶时及时采收，过期容易霉烂。

5、病害防治： 高温季节，用生石灰水泡苗盘1小时以上进行消毒。 

七、苜蓿芽苗

1、浸种：淘洗后的种子在20℃水温中浸种22-24小时。 

2、播种：将种子均匀地撒播在已浸湿的种植纸上，每盘播种量为10-15克。 

3、避光催芽：2-3天，每天喷水1-2次。

4、生长管理：视种植纸的湿度，每天喷水1-3次。最适生长温度为18～22℃，适当光照。

5、收获：子叶已充分肥大，绿色，长圆形，长约5厘米，宽2厘米，将苜蓿苗连根拔起。

八、小麦草

1、浸种：把种子洗净后浸泡，夏天12-18小时，春秋24小时。冬天48小时，冬天最好用40℃恒温水。注意不要损坏种皮。

2、播种：捞出沥干把种子均匀地铺在种植纸上，每盘用50克。

3、避光催芽：每天喷水1-2次。种子在盘中15-36小时应开始发芽。此时根部现白色绒毛，这是幼根。长粗后可见是根须。 

4、见光生长：种子发芽有半寸高时见光生长。见光后就会变成绿色。视温湿度情况，每天浇一次水。

5、收获：约12-18厘米时收割最好，现榨现喝，收割时尽量切近根部。二次苗的有效胚芽酵素也没有了，品质不好。

九、黑豆苗

1、选种：对种子进行风选、水漂、剔除机械碾轧损伤及虫蛀、发霉、过小的种子。

2、浸种：将经过挑选的100克黑豆倒入55℃温水中进行温汤浸种，并快速搅拌约15分钟时加入适量的冷水，降温到25℃时进行浸种。24小时，用清水淘洗2-3次，控净水分，晾3-5分钟，准备催芽。

3、避光催芽：将豆均匀铺撒在盘中喷湿种植纸上，催芽期每天喷水2次，喷水量以盘中不滴水，不存水为好。约30小时，苗达3-4厘米时结束催芽。 

4、生长期管理：每天喷2-4次水。生长前期少喷，后期需水量大，应多喷。应及时剔除霉烂的种粒，育苗盘再用时要用生石灰水浸泡后清洗彻底消毒。

5、采收：苗高12-15厘米，整齐无烂根，无异味，清脆鲜嫩无纤维，豆瓣肥厚黑绿，即可采收。

十、花生芽

1、选种：应选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。 

2、浸种：在20℃温水中，浸种12-20小时。浸种后，在清水中淘洗l-2次。

3、播种催芽：种子厚度不超过4厘米，最适发芽温度为25～30℃，在3-4天后发芽率可达95%，每天淋水2-3次，每次淋水要淋透，以免发生烂种。 

4、二次催芽：生长期间始终遮光。第一次催芽2-3天后，将已发芽的种子进行二次催芽，适宜温度为20～25℃。每天淋水3-4次，浇透但不积水，保证花生发芽所需的水分和氧气，同时进行“倒盘”。

5、采收：约6-7天后即可采收。根长为0.l-1.5厘米，乳白色，无须根。下胚轴象牙白色，长1.5厘米左右，粗0.4-0.5厘米。种皮未脱落，剥去种皮，可见乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶。