说起冬虫夏草，很多人一定不会陌生，它价格不菲，是高端大气上档次的名贵滋补药材，营养价值也受到多方认可。

其功效在中医中有滋补肺肾，对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。而在西医营养学领域，冬虫夏草有一种超强营养物质，可以调节我们的免疫力，提高我们自身对抗疾病的防御能力，这就是虫草多糖，也是最能发挥功效的物质。现代科学研究，虫草多糖可以提高人体免疫力，升高白细胞，抗肝脏纤维化，并且有抗肿瘤的作用，在临床上已经有用冬虫夏草入药作为辅助治疗的。

这么好的补品，是不是想马上买来品尝品尝，但你听到价钱后一定会望而却步。截至2015年12月底，冬虫夏草每克的售价达到了248元！

其实，寻常老百姓大可不必那么奢侈，所谓冬虫夏草，既不是虫也不是草，而是由真菌感染幼虫而得，属麦角菌科真菌冬虫夏草菌。是的，它仅仅是一种菌而已。在我们的生活中，有一种菌分分钟替代它，那就是香菇！

香菇，又名花菇、香蕈、香菌、冬菇，为侧耳科植物香蕈的子实体，在民间素有“山珍”之称。是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），而可以与冬虫夏草媲美的营养物质就是香菇多糖了，香菇多糖作为临床上辅助治疗肿瘤的药物，已经用了将近10年，提高免疫力、抗病毒的能力统统都有。在心脑血管方面，它还可以帮助调节血压。最重要的是，香菇的吸收率要远远胜于冬虫夏草，并且简单、便宜易制作。

不比不知道，原来生活处处有惊喜，一样东西的价格并不等同于它的价值，认清食物的本质，做最聪明的消费者。