[摘要]泾阳茯茶知道很多不太懂茶叶的朋友会有这样一个疑问泾阳茯砖茶老茶香还是新茶好？
知道很多不太懂茶叶的朋友会有这样一个疑问泾阳茯砖茶老茶香还是新茶好？铁观音新茶喝上去比较清香诱人，但是老茶的价格却比新茶贵，很多朋友就更迷茫了，迫不及待的想要了解到底是新茶还还是老茶香，辩证双方各有自己的论点和论据，今天就个整泾阳茯砖茶了解一下吧.
说茯茶是由嫩度较高的芽叶加工而成的，因为当时西北地区饮茶风俗还只限于上层社会，饮用人群少，"贡茶"、"芽茶"即可满足这一部分人的需求。在这种供需矛盾突出的情况下，只有采用较粗老的芽叶"以充其数",久而久之，西北地区的平民百姓便接受了这种产品形式，饮用至今，所以认为新茶嫩叶才是上好的原料。
而另一边则阐述，老茶自有老茶的特点，不必太青，青则茶己老而昧欠 嫩：须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。"成熟之叶尽管有些苦涩成分，但整枝内含成分并不比幼稚的一芽一二叶 低，且某些化学成分（如茶多糖、蛋白质、矿物质、茶皂素等）比幼嫩叶高出多倍，香气成分也大多保留在成熟的茶叶梗茎内，如乌龙茶的香气较高与其采用成熟度较高的原料有一定的关系。
得有所了解，这样一说，这个问题还是没有得到准确的答案，其实泾阳茯砖茶在某种程度上也与原料的成熟度有关，茶品是需要一定的成熟度和含梗量的，含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，反而不利于"冠突散囊菌"的生长和繁殖。