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白领想进厨房，但许多时分都被“没时刻”和“不会做”阻拦在门外。这是一个痛点，“两只菜鸟”O2O渠道环绕于此，经过专业人士配比，将菜品制作成半成品，让白领们3分钟就做出甘旨大餐。

上一年6月，创始人叶璇正式推出“两只菜鸟”微信大众渠道，让你像泡方便面一样去做顿大餐，这样的“神器”，你会买单吗？

市场

帮你把菜预备成半成品 超5成白领愿为此买单

本年46岁的李璇是两个孩子的母亲，素日上班繁忙，厨房事宜都由公婆承揽。可是来自东北的公婆不一定能掌握到重庆媳妇的口味。为此，李璇做了一次尝试，她将烹饪资料洗好切好并配好作料，公婆只需求下个锅就能够了。“这样既能为白叟帮厨，也能解决自己口味问题”。这样一来二去，李璇发现了商机。

“如果像这样，帮客户把前面的进程做好了，又满意用户做大餐的欲望，肯定会有人买单。”上一年，李璇对数百位上班族展开了为期两周的问卷查询。她发现，60%的白领有烧饭的需求，其间，超90%的人（即超5成的受查询白领）愿意在价格合理的条件下承受配菜外卖。

经过1个多月的渠道开发，“两只菜鸟”微信大众渠道在上一年6月正式上线。4个月时刻招引了2700多名会员，完结2000屡次订单，重复购买率达23%。

价格

价格比门店均匀低3成 买个素菜只需6元钱

创业效果不错，在李璇看来，省钱是第一个原因。

“相同的菜品，经过‘两只菜鸟’的中心厨房会集出产，去除门店和餐饮运营本钱后，用户消费价格要比到饭馆门店消费下降30%左右。”李璇举例说，渠道上，6元能够买一个素菜，一般荤菜也只需十余元。而海鲜价格也不高，炒花蛤不过22元，香辣小龙虾39元。

一起，在中心商务区，还推出39元三菜一汤，49元四菜一汤的家常套餐；全市包邮的家宴系列也只需49元和118元。

李璇通知记者，消费进程的积分还能够置换菜品。“消费一元换1分，发布一次效果相片换5分，谈论、报到等都能积分。而最低满60积分就能换取一样菜品。”

菜品

每天清晨五六点收购食材 养分调配有专家支招

收购，是“两只菜鸟”每天工作中的最重要一环。

“客户需求提早一天下单，我们每天五六点会完结新鲜食材的收购，经过中心厨房洗切后，按菜谱配好资料和调料包，用户只需下油锅翻炒。烧饭就跟煮方便面差不多。”

李璇说，为了确保养分和甘旨，渠道上九成的菜品都是私家定制。“我们特邀西南大学养分学专家和闻名美食节目主持人陈渝担任渠道的养分师，更有来自广州五星酒店凯悦酒店的知名主厨做参谋。”

现在，环绕不同的用户需求，渠道已经开发了40多个菜品，主打川渝菜系和特征养分补养系列。

配送

本年估计布局500个网点 白领下班就能顺路自提

配送方面，李璇说主要是白领顺路提菜。“现在共有三种方法。首要，环绕CBD区域布局提菜网点，白领下班就能直接领菜回家。其次，在全市各个社区布局网点，经过为其他商家供给固定费用协作的方法，本年估计到达500个。最后，如果用户订货49元和118元套餐系列，则能够快递包邮到家。”

声响

市民：褒贬不一

家住沙坪坝小龙坎的张先生是这种形式的拥趸。“又省时刻，还有乐趣。”他通知记者，由于喜爱热烈，自己常常邀约三两朋友到家做客。但不想让买菜做菜花费太多时刻，所以他选用“两只菜鸟”这种形式。

当然，也有观望的市民。与张先生同住一个小区的赵小姐就对这种方法不太“伤风”。在她看来，重百、永辉等大超市都有半成品菜，并不新鲜。一起，在她看来，在家烧饭自身就是为了节省，配好的菜肯定比自己买食材贵，需求有点鸡肋。

专家：本钱仍是问题

在重庆大学教授曾国平看来，如今互联网嫁接入日子的方方面面已经是常态，餐饮职业的这种改变也是一种趋势。可是远景不错的根底下，也要看到职业的瓶颈存在。

他表明，最重要的就是本钱问题。如果没有形成规模，本钱就无法降下来，尤其是物流本钱比重偏高，常常会导致价格偏高。除此之外，在配送进程中的出产、加工、出售等环节，现在仍缺少一致的职业标准，消费者在承受上存在难度。他建议，能够先从树立品牌动身，一方面添加产品附加值，另一方面更容易获得消费认可。