[摘要]为了减轻企业的负担，福香源餐饮管理实行先垫付的食堂承包（***）方式，以此来增加企业的流动资金，从而达到双赢。
福州食堂承包（***）是一个企业和事业单位给所有员工带来福利的一种形式，想要真正的给员工带来这项福利，就必须让员工在工作之余真正的品尝到美味营养的的饭菜，只有这样才能让每位员工工作的时候都充满能量，员工的身体素质有所提高，员工的工作效率自然也就会有所提高。
曾经有一位做餐饮管理企业这一行的人说，“我已经做餐饮管理这一行两年多了，这其中到底有多难我也十分清楚，做餐饮管理需要做的事情很多，特别是其中的人员管理，这其中大多数的人都文化水平都不高，想要和他们沟通食堂管理方面的事情则变得十分困难，想要做得好就必须实行奖励政策，不过现在这对于他们来说也已经很没有太大的效果了。最好的办法就是奖励和惩罚并存。以我这么多年来对苏州学校食堂承包行业的了解，我觉得首先要把工作人员的整体素质提高，这样才能使得食堂的整个管理变得不那么困难。”
而作为知名的福州学校食堂承包企业-——福香源餐饮管理有限公司相关管理者也表示：“做餐饮管理这一行是一件非常难做的事情，对于整体的操作流程不仅需要分配的十分细致，先后有序，这么简单的，还有很多程序都是必不可少的以及每一天的饮食搭配，也是需要有专家来指导的，其次就是对于从事餐饮服务的员工也要进行严格的管理，不过对于人的管理是一件非常困难的事情，其中包含了对员工的主动性与积极性方面的管理和对员工工作态度的管理，并且应该把奖励与惩罚共存，使得员工意识到餐饮管理这件事的重视起性，福州学校食堂承包并不是一件容易的事情，每个步骤都很繁琐。”
福香源餐饮管理有限公司饮针对福州学校食堂承包是如何经营管理的
福香源餐饮管理采取的是委托管理的方式。只要是由福香源餐饮管理有限公司经营管理的模式来开展食堂的运作。
1、食堂会有一个主管部门来专门负责和监督食堂的运营，掌管食堂经营管理是所有的费用的支出，还有食堂的定期检查以及对福香源餐饮运营的日常经营管理进行监督负责，还有一些琐事比如：及时发放工作人员的工资等。
2、食堂的日常经营需要招聘，训练和管理人才，这些都会由福香源餐饮管理有限公司来负责。
1、福香源餐饮管理拥有一套经营多年改进出来的膳食管理，它对于食堂承包的经营理念也有一套自己的想法，这就足以让您的员工感受到最专业的食堂服务。
2、福香源餐饮管理对于饮食的变化十分灵活、所以可以做出很多口味多样的食物，让所有员工都能品尝到自己喜欢的美食。
3、福香源餐饮管理保证长期会有优质的伙食，它采取统一购买，统一管理那些价廉物美的食物管理制度，然后再由专门的卫生监督机制监督管理。
4、采取每周提前公布菜谱的方式，让所有员工都能提前知道下个周的菜，严格按照食堂管理制度来执行，把食堂做到卫生，美味，健康以及菜式多样化。
5、为了减轻企业的负担，福香源餐饮管理实行先垫付的食堂承包（***）方式，以此来增加企业的流动资金，从而达到双赢。