黑龙江尚饺与您探讨吃藕的常见误区

　　黑龙江与您探讨吃藕的常见误区

　　莲藕是生活中比较常见的一种菜，可炒可炸，可凉拌可炖汤。但是，吃莲藕也是有禁忌的。接下来，黑龙江尚饺来给大家说说那些常见的吃藕误区吧。

　　1、生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

　　2、莲藕中含有丰富的铁质，尽量用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

　　3、莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

　　4、有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，黑龙江指出，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　5、莲藕适合老幼妇孺、体弱多病者食用，还有高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

　　6、有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。但是，藕和白萝卜都是寒性，一起吃会越吃越冷。

　　黑龙江提醒您，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，所以还是不要把莲藕和猪肝一起炒。