湖南西门塔尔“解”牛

湖南西门塔尔“解”牛

据了解我国约有50多个牛品种，包括黄牛（普通牛）、水牛、牦牛、大额牛四大类，数量约1.38亿头，其中以散布于全国各地并以地方名称命名的黄牛为主。

五大黄牛

秦川牛

南阳牛

鲁西牛

晋南牛

延边牛

培育牛种

夏南牛

辽育白牛

延黄牛

引进牛种

牛、短脚牛

海福特牛、

皮埃蒙特牛、南德温牛

利木赞牛、安格斯牛

德国黄牛、比利时蓝白花牛

婆罗门牛、墨瑞灰牛

1949年前养牛业状况 （以1947年为例）

牛的总体数量：黄牛2652.3万头，水牛954.5万头，

牦牛84.3万头，犏牛7.7万头

数量排名：第4位

年屠宰量：黄牛309.61万头，水牛48.18万头，

牦牛18.14万头、犏牛18.14万头

牛肉生产数量：水牛肉96360吨，黄牛肉460365吨，

牦牛肉25020吨，犏牛肉25020吨

人均年食牛肉量：=1.45千克

数字对比

据《中国农业统计年鉴》记载，从1949年以来，我国牛的总数量一直处于增长状态。1979年后，畜牧业开始增产，但牛业的增长晚于禽业、猪业，在1984年才出现一个明显的增长，之后进入稳步上升阶段，1995年达到一个高峰。此后，牛的总数在起伏中增加，并于2005年超过1.4亿头，位居世界第三。