惠州食堂承包告诉你这样搭配食材用膳才能越活越年轻

告诉你这样搭配食材用膳才能越活越年轻 

1.、主食与麦的调配。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。 

2、米面混吃。日常膳食选用米、面混吃的方法是比较科学的。

3、粗细调配，粮豆混食。如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥

4、粮蔬、粮果调配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不只会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。

5、粮菜调配。米饭配以素菜好，如油菜饭。

6、宴席上的主食调配 传统宴席的组成缺陷是主食的份额太小，不能体现主食在膳食中的位置。要变革传统宴席热比联系的不合理性。要做到主食的多样性，花样多、种类齐，营养互补，美味可口。如可增加以下种类，包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食调配的风味小吃均属粮菜调配、主副调配、菜豆调配的主食种类。