知名的原浆酒手续那么怎么鉴别粮食酒与酒精酒呢

纯粮酿造的白酒3斤粮食才可以酿成1斤酒，成本在11.8元左右，所以低于10元/斤的白酒是纯粮酿造的可能性太小了，那么怎么鉴别粮食酒与酒精酒呢？首先，把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，其次从主料栏里看酒质，酒瓶打开以后把酒倒在手中用两手搓热放在鼻子底下闻，有酒糟味的，有酱香味的酒是粮食酒。

秋季很快来临，白酒开始进入消费旺季，不过，也有很多假酒混杂在白酒市场上，特别是一些纯粮酿造的散白酒，在此，要提醒广大消费者注意，一定要学会判断真假白酒。

    3斤粮食酿1斤酒

    成本为11.8元

    新民市一家生产纯粮白酒的企业负责人王先生说，真正好的纯粮酒其实成本是很高的。3斤粮食能做出1斤白酒，现在好玉米的价格在1.4-1.5元/斤，3斤则是4.2-4.5元。酿酒还要用到曲种、煤、电、人工等，费用加一起是11.8元/斤。但这种酒发酵时间特别短，想要再窖藏，每斤的价格还要上涨。如果是高粱酒，价格上就要比玉米酒还高。

    某高端白酒公司的相关负责人说，低于10元/斤的白酒是纯粮酿造的可能性太小了。如果是大型生产厂家酿造标准严格，生产出来的纯粮酿造的白酒价格更高，要30元/斤之上，由此可见低于10元/斤的散白酒质量如何。

    市场低价散白

    多非纯粮酿造

    现在市场上有大量低于成本价的散白酒，记者在沈河区、和平区、皇姑区各个销售“纯粮酿造”散白酒店铺中看到，大部分的产品价格都在10元/斤以下。

    其中在和平区中山路附近的一家散白酒销售店的工作人员告诉记者，他在这卖酒都已经十多年了，品种特别多，有玉米、高粱等酿制的40度-70度的白酒，因为是纯粮酿造所以卖得特别快，回头客也特别多。不过，记者采访的两个白酒厂家，他们都认为不可能存在低于10元/斤的“纯粮酿造”白酒。其中一家介绍，低于10元/斤的白酒有几种情况：一是一些生产白酒的土作坊以发霉、劣质的粮食为原料。二是一些不法商人直接用低劣酒精加水降度数。

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