现代酸奶已经成为人们日常消费的营养食品，截至2011年6月30日，中国酸奶销售额环比增长26.4%，成为乳成品行业的一支独秀。（见图1，数据来历AC尼尔森）
海内市场上常见的酸奶产物有：普通风味型酸奶、果粒型酸奶、成果型酸奶。这三类产物在近三年也有差异趋势的成长，个中销售孝敬率最高的，增长趋势最好的，还属成果型酸奶。（见图2）
成果型酸奶的代表，如冠益乳、畅轻、畅优、碧优、QQ星等成长态势精采，孝敬较为突出，同时这些系列产物的成长也给行业内各个企业的新产物开拓，提供了偏向和思路，即满意细分人群的成果性需求。
兄弟伊兰与权威零售研究机构AC尼尔森相助，研究PMESB (高端白领) 的消费习惯也发明，普通成果酸奶的通畅功能已经获得遍及认知，消费者期望将来的新产物能在通畅的基本上有一个他（她）们喜欢的好处点。同时消费者也反应出但愿将来酸奶新品能喝的更爽，更有营养。
兄弟伊兰的“百淳优仕”就是在这个研究功效的启示下创意开拓和建造的。产物定位于清爽型成果 酸奶，办理产物的清爽而又要到达醇厚的鲜奶发酵香味成为这款产物的焦点技能难点。
1、兄弟伊兰回收复合群，举办中温长时（30-35℃、15小时以上）发酵，，使得香气越发自然，同时具备精采的调剂肠道的功能。
2、 该产物口感超等清爽。兄弟伊兰办理了酸奶饮用起来有生活的不悦的感受，对比传统浓稠酸奶，，这款成果酸奶的口感更清爽、更痛快畅快。
3、 在不变性方面，建造该产物打破了当前主流的酸奶不变剂体系，选用口感清爽、不变结果更好的单体举办复配，使得产物在2-10℃条件下，生存21天并无析水沉淀等现象。
百淳优仕的品牌主张是——快乐、时尚、自由、挑战、责任，PMESB的专属规模。它不只将酸奶的新鲜和营养带给他们，更将成果（通畅、缓减疲惫、提高免疫力）+超等体验（超爽）的感受带给他们。百淳优仕将以这样的主张与消费者共勉，引领下一代成果酸奶的创新新潮。
来历：《食品家产科技》2011年第9期
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