市场调研机构Euromonitor International公司认真康健与养身研究的主管Ewa Hudson在果真场所暗示，全球益生菌增补剂的销售额估量将增长48%，从2011年的27亿美元增加到2016年的40亿美元。
个中增速最强劲的来历于美国，光是在2011年，美国益生菌增补剂就新增销售额1.4亿美元。不外，意大利、俄罗斯和巴西的销售势头也很强劲。在美国，益生菌增补剂的人均消费支出估量到2016年将增长近一倍，高出日本。
不外，Euromonitor预测，益生菌市场的各个规模估量都将大幅增长。将来5年里，全球益生菌食品和增补剂的销售额估量将激增50%，从2011年的280亿美元增加到2016年的约莫420亿美元。2011年，这一市场最大的收入来历是乳酸饮料（140亿美元），紧随其后的是酸奶（113亿美元）、增补剂（27亿美元）以及果汁（1.35亿美元）。
2016年，市场销售额估量将增加到420亿美元，个中增补剂销售额估量将达40亿美元，比2011年增长48%；酸奶销售额170亿美元，比2011年增长50%；乳酸饮料销售额210亿美元，益生菌，比2011年增长了50%。
Hudson暗示，至于酸奶，增长速度大部门来自新兴市场，尤其是来自巴西和中国。不外，美国市场的增长也较为强劲。2006~2011年，益生菌酸奶每年的增长速度要快于非益生菌酸奶，到了2011年，在全球酸奶销售额中，益生菌酸奶占据了近35%的市场份额。
美国Ganeden生物技能公司认真业务开拓的副总裁MikeBush暗示，益生菌，消费者研究表白，人们对具有消化和免疫康健的产物所持有的乐趣越来越高。固然举动增补剂对益生菌来说是一个令人感动的增长时机，但在食品和饮料行业取得乐成的要害则是，对人们日常消费的“正常”产物实施强化增补，它们包罗奶成品、谷物成品、果汁以及茶叶、咖啡、小吃和面包等。
英国雷丁大学食品微生物学传授GlennGibson暗示，像任何细菌那样，肠道菌群会参加疾病的发病，但它们大大都是温和的，有些菌群对康健具有很是努力的浸染。根基的底线是，好的益生菌是无害的，它并不是某种需要给以很多过问的对象。
至于针对益生菌所做的研究，今朝的东西可以依据分子生物学，明晰和精确地判定人类体内的微生物范例，这些科学进步对确定成果性食品、益生菌的完整性及其成果长短常有用的。FrieslandCampinaDomo公司业务开拓副总裁SarahStaley认为，至于益生菌，固然市场今朝被菊糖（从菊苣根提炼）把持，但以奶成品为基本的低聚半乳糖（GOS）已经显示出了庞大的潜力。连年来，GOS在中国、日本、越南、德国和荷兰的应用急剧上升，但在北美市场上的销售仍然很是小。
固然GOS原料传统上被用于婴儿配方奶粉和婴儿食品，可是，它们在其他食品规模里的应用也在上升，因为它们具有耐热、耐冷和耐酸特点。
文章转载自益生菌排行榜：***/***