澳洲进口原切牛排哪种最好吃

M9西冷脂肪斑纹

为何说这个末节叫做：等级 vs 口味呢？本来看到如今很多人都现已看出来了，牛排的等级规范并不是吃出来的，而是看出来的和量出来的。不论是脂肪含量，仍是散布是不是均匀，仍是肌肉的长度、厚度等等，最终会决议这头牛的等级（留意！牛肉等级到牛身上，每一头独立的牛，不是一批一批的）。但真的等级高的就一定是最甘旨的？或者说一定是最适合你自个口味的？扯淡了，明显不是！比方我吃M9的牛排400克到最后根本就吃不下了，但我吃M7的能够，因素即是M9的脂肪含量比M7高得多，胃受不了如此油腻的大块牛肉。所以等级规范是采购牛肉时候的首要参阅因素之一，但绝不是好吃与否的规范。

M9 vs M7

和牛vs 澳洲和牛

和牛，一个高高在上的名词。大多数人觉得和牛即是指日本产的牛。本来也不是如此。

好久好久以前，日本人不吃牛的，他们吃鱼。直到明治天皇在1872年带头夹了一筷子的牛肉以后，日本民众才开始张狂吃牛肉的。所以，为了满意日本国内牛肉的产值供给，他们开始引入了各种外国牛和本国牛杂交，而为了区别外国牛和本国牛（包含杂交后的本国牛），和牛这个名词才正式启用。和牛，和，大和名族的和，所以和牛一向被以为仅仅日本才有（现在日本和牛首要分4种，但也都不是纯日本和牛，是日本牛和别的牛的杂交种类）。

本来澳洲也有和牛，澳洲现在首要的牛肉种类有三种，最低端的是一般的杂交牛，其次是很有名的安格斯牛，第一流的即是澳洲和牛。但这么说很抽象，本来澳洲和牛还分5种，最最凶猛的即是纯血和牛（Full blood，日本但马和牛），然后是F4、F3、F2和F1。彼此之间啥联系呢？F1即是Full blood上了别的的安格斯牛，F2即是Full blood上了F1，F3即是Full blood上了F2，以此类推，Full blood好身体！尽管只有Full blood翻译出来是纯血，但实际上只需有80%以上的Wagyu血缘，根本上都能够称之为“纯血和牛肉”。因为本文根本上只谈澳洲和牛，所以就不展开说安格斯了，事实上我也很少吃安格斯，加拿大的安格斯多，性价比很高，吃过几次但不是我自个所喜爱的口味。下面奉献5行公式说明杂乱无章的血缘疑问：

Wagyu Bull xxoo Wagyu Cow = Fullblood

Wagyu Bull xxoo Base Angus Cow = F1（50% Wagyu）

Wagyu Bull xxoo F1 Female = F2（75% Wagyu）

Wagyu Bull xxoo F2 Female = F3（87.5% Wagyu）

Wagyu Bull xxoo F3 Female = F4（93.75%Wagyu）