藏香猪肉的营养价值

    藏香猪肉的营养价值：藏香猪菜肴内蕴含19种可测氨基酸和很多种人体必需的微量元素。而且在19种可测氨基酸中就有18种高于其他猪肉。藏香猪肉Fe、Zn和Cu的含量都高于当地白猪的含量，氨基酸含量丰富、种类齐全，总氨基酸的含量90.51g/100g，必需氨基酸的含量为32.62g/100g，从而使藏香猪肌肉的脂肪品质较好；藏香猪肉蛋白质组成尤其是鲜味氨基酸（谷氨酸、甘氨酸等）为其肉味的香郁提供了一定的物质基础，因此，藏香猪产肉性能较当地白猪差，表面看似略肥。主要体现下面亮点：

（1）蛋白质含量高于普通猪31%-70%；脂肪低，仅占普通猪的18.8%-28.1%,；热量低，是普通猪的60.85%-.76.1%；钙、磷含量比例几乎与鸡蛋完全一致。
（2）猪肉营养全面，富含人体必须的多种氨基酸，含有一种不饱和脂肪酸的特殊物质，他具有多种药理性，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效。

世友养殖专业做:,,,北京黑猪养殖基地,黑猪养殖基地哪家好,是江苏地区较大的母猪养殖点,集科研,育种,饲养为一体.常年向社会提供太湖母猪、苏太原种母猪、莱芜黑母猪、黑母猪等优良品种的公司.欢迎您拨打热线：***