分享把家政作为一门科学来研究始于美国，1840年出版了家政学研究专著家政学作为一门独立的学科，是近代事情。1890年，卡特琳·比彻尔女士撰写了《家事簿记》一书和《论家政》一文，首先对家庭问题作了科学性的探讨，并描述了解决家庭问题的实际方法。比彻尔女士的成果对家政学作为一门学科发展起了重要作用。从19世纪70年代起，家政学在美国首先进入高等学府。
1869年，衣阿华州立学院（Iowa State College）拟定了一个计划，规定所有的女生每天必须在教师的指导下，在厨房、面包房或餐厅工作两小时。三年以后，他们开设了正式的家政课程，对大学三年级的女生讲授一些有关理家的知识，后来又增加了烹调课。由于女生对这些课程很感兴趣，几年后又扩展到一、二年级学生。这时，一些其他院校也先后开设了家政课程，当时叫做持家学（Domestic Science）。
堪萨斯农学院（Kansas Agriculture College）于1873年成立家政系，当时开设的课程有缝纫、食物营养和烹调改良法等。1875年，伊利诺斯大学第一个设立了四年制的家政课程，家政学从此在大学正式确立了自己的学科地位并开始授予学位。同时，家政学作为一种职业教育迅速在公立职业学校和私立职业学校中普及开来。
分享目前在美国的中等教育中，家政属于独立的职业教育类。在大学中，有近800所大学设有家政系或家政学院，其中有一部分还授予硕士学位和博士学位。而且，美国农业部设有专门的家政局，联络各州通过经济上的支持开展家庭发展规划和家政学的研究与教育。
1890年美国大专院校和高中广泛开设家政学课程；1899年9月,第一次家政学术会议在纽约的柏拉塞特湖俱乐部召开，11位对家政有浓厚兴趣并有志于家政事业的人士共同研讨有关家政诸问题。会议推举女科学家埃伦·理查兹夫人为主席。在这次会议上,“家政学”(Home Economics)被正式定为家庭科学管理及有关主题。1909年美国成立家政学会。
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